ESTE ES UN PLATILLO BASTANTE SENCILLO Y MUY SALUDABLE ESPERO QUE LES GUSTE Y PARA LOS QUE NO ESTAN CUIDANDO LAS CALORIAS PUEDEN SUSTITUIR AL SERVIR EL PESCADO CON PASTA(PELO DE ANGEL), EN LUGAR DE VEGETALES!!
INGREDIENTES:
1 KILO DE PESCADO (ANGELITO, TILAPIA O CUALQUIER PESCADO DE SU PREFERENCIA)
6 TOMATES ROMA
10 TOMATES CHERRIES
1 CEBOLLA MAYA ( CEBOLLA DULCE O CEBOLLA AMARILLA)
1 CUCHARADITA DE OREGANO
2 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA BLACA
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVO
SAL OPCIONAL AL GUSTO
3 REBANADAS DE LIMON AMARILLO
1 TAZA DE CALDO DE CONSOME DE POLLO
1PAPA MORADA
2 CALABACITAS AMARILLAS
3 ZANAHORIAS
1 MANOJO DE ESPARRAGOS
MODO DE PREPARACION:
CORTAMOS LAS PAPAS EN TAMAÑOS IGUALES ESTO AYUDA PARA QUE SE CUESAN EN IGUAL TERMINO, AL IGUAL LAS ZANAHORIAS TRATANDO DE TENER EL MISMO TAMAÑO QUE LAS PAPAS APROXIMADAMENTE ( MANTENER LA VERDURA CON LA CASCARA NO PELARLAS). EN UN SARTEN PONEMOS LA TAZA DEL CONSOME Y VACIAMOS LAS PAPAS Y ZANAHORIAS, TAPAMOS Y PONEMOS A COCER, YA QUE ESTEN BIEN COCIDAS LAS RETIRAMOS DEL FUEGO MANTENIENDOLAS TAPADAS.
AHORA PARTIMOS LOS TOMATES SOLAMENTE LOS ROMA EN RODAJAS, LOS CHERRIES LOS DEJAMOS TAL CUAL, PARTIMOS LA CEBOLLA EN RODAJAS, EL AJO BIEN PICADITO, LAS RODAJAS DE LIMON GRUESECITAS Y EL PESCADO LO DEJAMOS EN TROZOS LARGOS, SI ES EL TILAPIA TAL CUAL LO COMPRAMOS ASI NO LO PARTIMOS PERO SI LO LAVAMOS CON AGUA FRIA Y SECAMOS.
EN UN SARTEN QUE TENGA TAPADERA PONEMOS UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVO Y PONEMOS A FREIR LA CEBOLLA POR APROXIMADAMENTE UN MINUTO Y AGREGAMOS LOS TOMATES ROMA Y CHERRIES POR OTRO MINUTO Y SAZONAMOS CON UN POCO DE PIMIENTA Y SAL, AGREGAMOS EL AJO Y EL PESCADO LO COLOCAMOS ENCIMA DEL GUISADO PONIENDOLE EL RESTO DE LA PIMIENTA, SAL Y EL OREGANO, POR ULTIMO PONEMOS LAS RODAJAS DE LIMON Y LA OTRA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA Y LO TAPAMOS DEJANDOLO COCINAR A FUEGO LENTO APROXIMADAMENTE 10 O 15 MINUTOS DEPENDIENDO QUE TIPO DE PESCADO ELEGIMOS( EN CUANTO ESTE COCIDO EL PESCADO EL PLATILLO ESTA LISTO).
VOLVEMOS CON LAS PAPAS Y LAS ZANAHORIAS QUE COCIMOS ANTES LAS SACAMOS DE LA HOYA Y EN UN PLATON LAS HACEMOS PURE AGREGANDO 1/2 TAZA DEL JUGO DE CONSOME SAZONAMOS CON PIMIENTA Y SAL (OPCIONAL); Y EN EL RESTO DEL JUGO DE CONSOME PONEMOS LOS ESPARRAGOS Y LAS CALABACITAS PARTIDAS EN RODAJAS Y LAS PONEMOS A COCER AL DENTE.
AHORA SI A PREPARAR NUESTRO PLATILLO!!
SERVIMOS EN UN PLATO EL PURE POR UN LADO COLOCANDO EL GUISADO DEL PESCADO ENCIMA Y POR UN LADO COLOCAMOS LOS ESPARRAGOS Y LAS CALABACITAS!!
ES BASTANTE NUTRITIVO Y ADEMAS MUY BAJO EN CALORIAS, OJALA LO DISFRUTEN, PUEDEN SERVIRLO CON UNA COPA DE VINO BLANCO (CHARDONNAY O PINOT NOIR)
Monday, December 6, 2010
Tuesday, November 16, 2010
EJOTES CON CARNE
ESTE ES UN PLATILLO DELICIOSO Y DONDE PODEMOS AGREGAR VEGETALES CON UN SABOR MUY DIFERENTE AL ORDINARIO, AMI ME GUSTA ACOMPAÑARLO CON ARROZ BLANCO PERO, PARA AQUELLOS QUE ESTAN A DIETA PUEDEN ACOMPAÑARLO CON ARROZ CAFE, OJALA QUE LO DISFRUTEN!!
RECETA PARA 6 PERSONAS.
INGREDIENTES:
1 LB DE EJOTES COCIDOS
1 LB DE CHAMPIÑONES MEZCLADOS (SHITAKI, BLANCO, PORTOBELO)
1 LB BISTEK DE RES CORTADO EN TROZOS
1 REBANADA DE PANCETTA O TOCINO
1/2 CEBOLLA AMARILLA
1 MANOJO CEBOLLA CAMBRAY (PICADITO INCLUYENDO LA PARTE BLANCA Y LO VERDE)
TAMARI (O SALSA SOYA)
1 DIENTE DE AJO
1 TAZA DE HARINA PREPARADA (AGREGAMOS 2 CUCHARADAS DE PIMIENTA Y 1 CUCHARADA DE AJO EN POLVO)
DIRECCIONES:
EN UN SARTEN FREIMOS LA PANCETTA O TOCINO, YA QUE ESTA FREIDO AGREGAMOS EL DIENTE DE AJO BIEN PICADITO LO DEJAMOS 1 MINUTO Y RETIRAMOS DEL FUEGO, COLOCAMOS EN UN PLATO APARTE Y CONSERVAMOS LA GRASA. EN UN PLATO APARTE VACIAMOS LA HARINA PREPARADA Y CAPEAMOS LOS PEDAZOS DE CARNE SACUDIENDO EL EXCESO DE HARINA, AHORA SI COLOCAMOS AL FUEGO EL SARTEN CON EL ACEITE QUE NOS QUEDO DE LA PANCETTA Y AGREGAMOS LA CARNE DEJAMOS FREIR Y AGREGAMOS LA CEBOLLA AMARILLA(DEJAMOS PASAR 2 MINUTOS), AGREGAMOS LOS CHAMPIÑONES(DEJAMOS PASAR 2-3 MINUTOS) , AGREGAMOS LOS EJOTES (COCIDOS AL DENTE), DEJAMOS COCER TODO POR UNOS 2 MINUTOS Y AGREGAMOS LA SALSA TAMARI POR UNOS 2 MINUTOS MAS Y LISTO.
SERVIMOS EN UN PLATO EL ARROZ Y PONEMOS ENCIMA NUESTRO GISADO Y POR ULTIMO DECORAMOS CON LA CEBOLLITA CAMBRAY PICADITA, AHORA SI A DISFRUTAR, PUEDES ACOMPAÑAR ESTE PLATILLO CON VINO BLANCO O CON UN SAKI!!
RECETA PARA 6 PERSONAS.
INGREDIENTES:
1 LB DE EJOTES COCIDOS
1 LB DE CHAMPIÑONES MEZCLADOS (SHITAKI, BLANCO, PORTOBELO)
1 LB BISTEK DE RES CORTADO EN TROZOS
1 REBANADA DE PANCETTA O TOCINO
1/2 CEBOLLA AMARILLA
1 MANOJO CEBOLLA CAMBRAY (PICADITO INCLUYENDO LA PARTE BLANCA Y LO VERDE)
TAMARI (O SALSA SOYA)
1 DIENTE DE AJO
1 TAZA DE HARINA PREPARADA (AGREGAMOS 2 CUCHARADAS DE PIMIENTA Y 1 CUCHARADA DE AJO EN POLVO)
DIRECCIONES:
EN UN SARTEN FREIMOS LA PANCETTA O TOCINO, YA QUE ESTA FREIDO AGREGAMOS EL DIENTE DE AJO BIEN PICADITO LO DEJAMOS 1 MINUTO Y RETIRAMOS DEL FUEGO, COLOCAMOS EN UN PLATO APARTE Y CONSERVAMOS LA GRASA. EN UN PLATO APARTE VACIAMOS LA HARINA PREPARADA Y CAPEAMOS LOS PEDAZOS DE CARNE SACUDIENDO EL EXCESO DE HARINA, AHORA SI COLOCAMOS AL FUEGO EL SARTEN CON EL ACEITE QUE NOS QUEDO DE LA PANCETTA Y AGREGAMOS LA CARNE DEJAMOS FREIR Y AGREGAMOS LA CEBOLLA AMARILLA(DEJAMOS PASAR 2 MINUTOS), AGREGAMOS LOS CHAMPIÑONES(DEJAMOS PASAR 2-3 MINUTOS) , AGREGAMOS LOS EJOTES (COCIDOS AL DENTE), DEJAMOS COCER TODO POR UNOS 2 MINUTOS Y AGREGAMOS LA SALSA TAMARI POR UNOS 2 MINUTOS MAS Y LISTO.
SERVIMOS EN UN PLATO EL ARROZ Y PONEMOS ENCIMA NUESTRO GISADO Y POR ULTIMO DECORAMOS CON LA CEBOLLITA CAMBRAY PICADITA, AHORA SI A DISFRUTAR, PUEDES ACOMPAÑAR ESTE PLATILLO CON VINO BLANCO O CON UN SAKI!!
Friday, November 12, 2010
MICHELADAS CON CLAMATO
ESTA BEBIDA ES PERFECTA EN ESOS DIAS DE CALORCITO, DISFRUTARLAS CON LOS AMIGOS PARA O BIEN PARA ESOS DOMINGUITOS DE CARNITA ASADA!!
INGREDIENTES:
1 TARRO CONGELADO ( O VASO)
1 CERVEZA ( NINGUNA MARCA EN ESPECIAL, AL GUSTO) HELADA
1/3 DE TAZA DE JUGO DE LIMA( O LIMON MEXICANO)
SAL
1/2 TAZA DE CLAMATO
1/4 DE CUCHARADITA DE CHILE CAYENNE EN POLVO
SALSA INGLESA
SALSA TABASCO (ROJA)
JUGO DE ALMEJA (OPCIONAL)
ALMEJA EN TROCITOS (OPCIONAL)
HIELO
A MEZCLAR LOS INGREDIENTES:
EN UNA PLATO PLANO VACIAMOS SAL Y 1/8 DE CHILE CAYENNE, LO MEZCLAMOS.
TOMAMOS EL TARRO Y MOJAMOS LA BOQUILLA CON UN POCO DE JUGO DE LIMON, YA LISTO LO COLOCAMOS BOCA ABAJO EN EL PLATO DE LA SAL Y EL CHILE Y DEJAMOS QUE SE PEGUEN LOS CONDIMENTOS EN LA BOQUILLA, YA LISTO EL VASO EMPEZAMOS A VACIAR PRIMERO EL JUGO DE LIMON, DESPUES LOS DEMAS INGREDIENTES UNAS TRES GOTITAS DE SALSA INGLESA, DOS A TRES GOTAS DE TABASCO, EL RESTO DEL CHILE CAYENNE, 1 CUCHARADA DE ALMEJA PICADA, 1/8 DE TAZA DE JUGO DE ALMEJA, EL CLAMATO Y FINALMENTE LA CERVEZA, REVOLVEMOS MUY BIEN TODOS LOS INGREDIENTES Y POR ULTIMO AGREGAMOS UNOS PEDACITOS DE HIELO.
A DISFRUTAR, SALUCITA!!!
INGREDIENTES:
1 TARRO CONGELADO ( O VASO)
1 CERVEZA ( NINGUNA MARCA EN ESPECIAL, AL GUSTO) HELADA
1/3 DE TAZA DE JUGO DE LIMA( O LIMON MEXICANO)
SAL
1/2 TAZA DE CLAMATO
1/4 DE CUCHARADITA DE CHILE CAYENNE EN POLVO
SALSA INGLESA
SALSA TABASCO (ROJA)
JUGO DE ALMEJA (OPCIONAL)
ALMEJA EN TROCITOS (OPCIONAL)
HIELO
A MEZCLAR LOS INGREDIENTES:
EN UNA PLATO PLANO VACIAMOS SAL Y 1/8 DE CHILE CAYENNE, LO MEZCLAMOS.
TOMAMOS EL TARRO Y MOJAMOS LA BOQUILLA CON UN POCO DE JUGO DE LIMON, YA LISTO LO COLOCAMOS BOCA ABAJO EN EL PLATO DE LA SAL Y EL CHILE Y DEJAMOS QUE SE PEGUEN LOS CONDIMENTOS EN LA BOQUILLA, YA LISTO EL VASO EMPEZAMOS A VACIAR PRIMERO EL JUGO DE LIMON, DESPUES LOS DEMAS INGREDIENTES UNAS TRES GOTITAS DE SALSA INGLESA, DOS A TRES GOTAS DE TABASCO, EL RESTO DEL CHILE CAYENNE, 1 CUCHARADA DE ALMEJA PICADA, 1/8 DE TAZA DE JUGO DE ALMEJA, EL CLAMATO Y FINALMENTE LA CERVEZA, REVOLVEMOS MUY BIEN TODOS LOS INGREDIENTES Y POR ULTIMO AGREGAMOS UNOS PEDACITOS DE HIELO.
A DISFRUTAR, SALUCITA!!!
ARROZ CON CILANTRO
ESTE PLATILLO ES PERFECTO ACOMPAÑAMIENTO PARA MARISCOS!
SIRVE APROXIMADAMENTE 1/2 TAZA POR PERSONA SUFICIENTE PARA 8, YA COCIDO.
INGREDIENTES:
2 TAZAS DE ARROZ BLANCO
4 TAZAS DE CALDO DE POLLO (CONSOME)
2 DIENTES DE AJO
1 MANOJO DE CILANTRO
1/4 DE CEBOLLA MAYA ( O CEBOLLA AMARILLA)
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA (O ACEITE DE OLIVA)
5 PISTACHOS (OPCIONAL)
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA BLANCA
1 CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO EN POLVO
AHORA SI A COCINAR!!
EN UN HOYA PONEMOS A CALENTAR LA MANTEQUILLA(SIN QUEMAR) AGREGAMOS EL ARROZ Y LO FREIMOS POR UNOS 2 MINUTOS, MIENTRAS LICUAMOS LA CEBOLLA, EL AJO, LOS PISTACHOS, LA PIMIENTA, EL CONSOME EN POLVO, SAL Y UNAS 2 TERCERAS PARTES DEL CILANTRO CON DOS TAZAS DE CONSOME LIQUIDO.
AHORA VACIAMOS EL LICUADO AL ARROZ Y LAS 2 TAZAS DE CONSOME LIQUIDO RESTANTE, DEJAMOS HERVIR Y DESPUES BAJAMOS LA TEMPERATURA A LO MAS BAJO TAPANDOLO TOMA ALREDEDOR DE 24 A 26 MINUTOS, DEPENDIENDO DE TEMPERATURA DE LA ESTUFA!!
YA LISTO EL ARROZ LO VACIAMOS A NUESTRO RECIPIENTE DE MESA Y LE AGREGAMOS COMO TOQUE FINAL EL RESTO DEL CILANTRO PICADITO.
ESTE PLATILLO DE ACOMPAÑAMIENTO ESTA DELICIOSO Y SI LO ACOMPAÑAMOS CON UNOS CAMORONES AL MOJO DE AJO Y UNA DELICIOSA MICHELADA, UMMMM, DELICIOSO!!!
SIRVE APROXIMADAMENTE 1/2 TAZA POR PERSONA SUFICIENTE PARA 8, YA COCIDO.
INGREDIENTES:
2 TAZAS DE ARROZ BLANCO
4 TAZAS DE CALDO DE POLLO (CONSOME)
2 DIENTES DE AJO
1 MANOJO DE CILANTRO
1/4 DE CEBOLLA MAYA ( O CEBOLLA AMARILLA)
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA (O ACEITE DE OLIVA)
5 PISTACHOS (OPCIONAL)
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA BLANCA
1 CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO EN POLVO
AHORA SI A COCINAR!!
EN UN HOYA PONEMOS A CALENTAR LA MANTEQUILLA(SIN QUEMAR) AGREGAMOS EL ARROZ Y LO FREIMOS POR UNOS 2 MINUTOS, MIENTRAS LICUAMOS LA CEBOLLA, EL AJO, LOS PISTACHOS, LA PIMIENTA, EL CONSOME EN POLVO, SAL Y UNAS 2 TERCERAS PARTES DEL CILANTRO CON DOS TAZAS DE CONSOME LIQUIDO.
AHORA VACIAMOS EL LICUADO AL ARROZ Y LAS 2 TAZAS DE CONSOME LIQUIDO RESTANTE, DEJAMOS HERVIR Y DESPUES BAJAMOS LA TEMPERATURA A LO MAS BAJO TAPANDOLO TOMA ALREDEDOR DE 24 A 26 MINUTOS, DEPENDIENDO DE TEMPERATURA DE LA ESTUFA!!
YA LISTO EL ARROZ LO VACIAMOS A NUESTRO RECIPIENTE DE MESA Y LE AGREGAMOS COMO TOQUE FINAL EL RESTO DEL CILANTRO PICADITO.
ESTE PLATILLO DE ACOMPAÑAMIENTO ESTA DELICIOSO Y SI LO ACOMPAÑAMOS CON UNOS CAMORONES AL MOJO DE AJO Y UNA DELICIOSA MICHELADA, UMMMM, DELICIOSO!!!
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