PESCADO AL VAPOR

ESTE ES UN PLATILLO BASTANTE SENCILLO Y MUY SALUDABLE ESPERO QUE LES GUSTE Y PARA LOS QUE NO ESTAN CUIDANDO LAS CALORIAS PUEDEN SUSTITUIR AL SERVIR EL PESCADO CON PASTA(PELO DE ANGEL), EN LUGAR DE VEGETALES!!

INGREDIENTES:
1 KILO DE PESCADO (ANGELITO, TILAPIA O CUALQUIER PESCADO DE SU PREFERENCIA)
6 TOMATES ROMA
10 TOMATES CHERRIES
1 CEBOLLA MAYA ( CEBOLLA DULCE O CEBOLLA AMARILLA)
1 CUCHARADITA DE OREGANO
2 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA BLACA
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVO
SAL OPCIONAL AL GUSTO
3 REBANADAS DE LIMON AMARILLO
1 TAZA DE CALDO DE CONSOME DE POLLO
1PAPA MORADA
2 CALABACITAS AMARILLAS
3 ZANAHORIAS
1 MANOJO DE ESPARRAGOS

MODO DE PREPARACION:
CORTAMOS LAS PAPAS EN TAMAÑOS IGUALES ESTO AYUDA PARA QUE SE CUESAN EN IGUAL TERMINO, AL IGUAL LAS ZANAHORIAS TRATANDO DE TENER EL MISMO TAMAÑO QUE LAS PAPAS APROXIMADAMENTE ( MANTENER LA VERDURA CON LA CASCARA NO PELARLAS). EN UN SARTEN PONEMOS LA TAZA DEL CONSOME Y VACIAMOS LAS PAPAS Y ZANAHORIAS, TAPAMOS Y PONEMOS A COCER, YA QUE ESTEN BIEN COCIDAS LAS RETIRAMOS DEL FUEGO MANTENIENDOLAS TAPADAS.

AHORA PARTIMOS LOS TOMATES SOLAMENTE LOS ROMA EN RODAJAS, LOS CHERRIES LOS DEJAMOS TAL CUAL, PARTIMOS LA CEBOLLA EN RODAJAS, EL AJO BIEN PICADITO, LAS RODAJAS DE LIMON GRUESECITAS Y EL PESCADO LO DEJAMOS EN TROZOS LARGOS, SI ES EL TILAPIA TAL CUAL LO COMPRAMOS ASI NO LO PARTIMOS PERO SI LO LAVAMOS CON AGUA FRIA Y SECAMOS.

EN UN SARTEN QUE TENGA TAPADERA PONEMOS UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVO Y PONEMOS A FREIR LA CEBOLLA POR APROXIMADAMENTE UN MINUTO Y AGREGAMOS LOS TOMATES ROMA Y CHERRIES POR OTRO MINUTO Y SAZONAMOS CON UN POCO DE PIMIENTA Y SAL, AGREGAMOS EL AJO Y EL PESCADO LO COLOCAMOS ENCIMA DEL GUISADO PONIENDOLE EL RESTO DE LA PIMIENTA, SAL Y EL OREGANO, POR ULTIMO PONEMOS LAS RODAJAS DE LIMON Y LA OTRA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA Y LO TAPAMOS DEJANDOLO COCINAR A FUEGO LENTO APROXIMADAMENTE 10 O 15 MINUTOS DEPENDIENDO QUE TIPO DE PESCADO ELEGIMOS( EN CUANTO ESTE COCIDO EL PESCADO EL PLATILLO ESTA LISTO).

VOLVEMOS CON LAS PAPAS Y LAS ZANAHORIAS QUE COCIMOS ANTES LAS SACAMOS DE LA HOYA Y EN UN PLATON LAS HACEMOS PURE AGREGANDO 1/2 TAZA DEL JUGO DE CONSOME SAZONAMOS CON PIMIENTA Y SAL (OPCIONAL); Y EN EL RESTO DEL JUGO DE CONSOME PONEMOS LOS ESPARRAGOS Y LAS CALABACITAS PARTIDAS EN RODAJAS Y LAS PONEMOS A COCER AL DENTE.

AHORA SI A PREPARAR NUESTRO PLATILLO!!
SERVIMOS EN UN PLATO EL PURE POR UN LADO COLOCANDO EL GUISADO DEL PESCADO ENCIMA Y POR UN LADO COLOCAMOS LOS ESPARRAGOS Y LAS CALABACITAS!!

ES BASTANTE NUTRITIVO Y ADEMAS MUY BAJO EN CALORIAS, OJALA LO DISFRUTEN, PUEDEN SERVIRLO CON UNA COPA DE VINO BLANCO (CHARDONNAY O PINOT NOIR)