EJOTES CON CARNE

ESTE ES UN PLATILLO DELICIOSO Y DONDE PODEMOS AGREGAR VEGETALES CON UN SABOR MUY DIFERENTE AL ORDINARIO, AMI ME GUSTA ACOMPAÑARLO CON ARROZ BLANCO PERO, PARA AQUELLOS QUE ESTAN A DIETA PUEDEN ACOMPAÑARLO CON ARROZ CAFE, OJALA QUE LO DISFRUTEN!!

RECETA PARA 6 PERSONAS.
INGREDIENTES:
1 LB DE EJOTES COCIDOS
1 LB DE CHAMPIÑONES MEZCLADOS (SHITAKI, BLANCO, PORTOBELO)
1 LB BISTEK DE RES CORTADO EN TROZOS
1 REBANADA DE PANCETTA O TOCINO
1/2 CEBOLLA AMARILLA
1 MANOJO CEBOLLA CAMBRAY (PICADITO INCLUYENDO LA PARTE BLANCA Y LO VERDE)
TAMARI (O SALSA SOYA)
1 DIENTE DE AJO
1 TAZA DE HARINA PREPARADA (AGREGAMOS 2 CUCHARADAS DE PIMIENTA Y 1 CUCHARADA DE AJO EN POLVO)

DIRECCIONES:
EN UN SARTEN FREIMOS LA PANCETTA O TOCINO, YA QUE ESTA FREIDO AGREGAMOS EL DIENTE DE AJO BIEN PICADITO LO DEJAMOS 1 MINUTO Y RETIRAMOS DEL FUEGO, COLOCAMOS EN UN PLATO APARTE Y CONSERVAMOS LA GRASA.  EN UN PLATO APARTE VACIAMOS LA HARINA PREPARADA Y CAPEAMOS LOS PEDAZOS DE CARNE SACUDIENDO EL EXCESO DE HARINA, AHORA SI COLOCAMOS AL FUEGO EL SARTEN CON EL ACEITE QUE NOS QUEDO DE LA PANCETTA Y AGREGAMOS LA CARNE DEJAMOS FREIR Y AGREGAMOS LA CEBOLLA AMARILLA(DEJAMOS PASAR 2 MINUTOS), AGREGAMOS LOS CHAMPIÑONES(DEJAMOS PASAR 2-3 MINUTOS) , AGREGAMOS LOS EJOTES (COCIDOS AL DENTE), DEJAMOS COCER TODO POR UNOS 2 MINUTOS Y AGREGAMOS LA SALSA TAMARI POR UNOS 2 MINUTOS MAS Y LISTO.

SERVIMOS EN UN PLATO EL ARROZ Y PONEMOS ENCIMA NUESTRO GISADO Y POR ULTIMO DECORAMOS CON LA CEBOLLITA CAMBRAY PICADITA, AHORA SI A DISFRUTAR, PUEDES ACOMPAÑAR ESTE PLATILLO CON VINO BLANCO O CON UN SAKI!!

MICHELADAS CON CLAMATO

ESTA BEBIDA ES PERFECTA EN ESOS DIAS DE CALORCITO, DISFRUTARLAS CON LOS AMIGOS PARA O BIEN PARA ESOS DOMINGUITOS DE CARNITA ASADA!!

INGREDIENTES:

1 TARRO CONGELADO ( O VASO)
1 CERVEZA ( NINGUNA MARCA EN ESPECIAL, AL GUSTO) HELADA
1/3 DE TAZA DE JUGO DE LIMA( O LIMON MEXICANO)
SAL
1/2 TAZA DE CLAMATO
1/4 DE CUCHARADITA DE CHILE CAYENNE EN POLVO
SALSA INGLESA
SALSA TABASCO (ROJA)
JUGO DE ALMEJA (OPCIONAL)
ALMEJA EN TROCITOS (OPCIONAL)
HIELO

A MEZCLAR LOS INGREDIENTES:

EN UNA PLATO PLANO VACIAMOS SAL Y 1/8 DE CHILE CAYENNE, LO MEZCLAMOS.
TOMAMOS EL TARRO Y MOJAMOS LA BOQUILLA CON UN POCO DE JUGO DE LIMON, YA LISTO LO COLOCAMOS BOCA ABAJO EN EL PLATO DE LA SAL Y EL CHILE Y DEJAMOS QUE SE PEGUEN LOS CONDIMENTOS EN LA BOQUILLA, YA LISTO EL VASO EMPEZAMOS A VACIAR PRIMERO EL JUGO DE LIMON, DESPUES LOS DEMAS INGREDIENTES UNAS TRES GOTITAS DE SALSA INGLESA, DOS A TRES GOTAS DE TABASCO, EL RESTO DEL CHILE CAYENNE, 1 CUCHARADA DE ALMEJA PICADA, 1/8 DE TAZA DE JUGO DE ALMEJA, EL CLAMATO Y FINALMENTE LA CERVEZA, REVOLVEMOS MUY BIEN TODOS LOS INGREDIENTES Y POR ULTIMO AGREGAMOS UNOS PEDACITOS DE HIELO.

A DISFRUTAR, SALUCITA!!!

ARROZ CON CILANTRO

ESTE PLATILLO ES PERFECTO ACOMPAÑAMIENTO PARA MARISCOS!
SIRVE APROXIMADAMENTE 1/2 TAZA POR PERSONA SUFICIENTE PARA 8, YA COCIDO.

INGREDIENTES:
2 TAZAS DE ARROZ BLANCO
4 TAZAS DE CALDO DE POLLO (CONSOME)
2 DIENTES DE AJO
1 MANOJO DE CILANTRO
1/4 DE CEBOLLA MAYA ( O CEBOLLA AMARILLA)
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA (O ACEITE DE OLIVA)
5 PISTACHOS (OPCIONAL)
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA BLANCA
1 CUCHARADITA DE CONSOME DE POLLO EN POLVO

AHORA SI A COCINAR!!

EN UN HOYA PONEMOS A CALENTAR LA MANTEQUILLA(SIN QUEMAR) AGREGAMOS EL ARROZ  Y LO FREIMOS POR UNOS 2 MINUTOS, MIENTRAS LICUAMOS LA CEBOLLA, EL AJO, LOS PISTACHOS, LA PIMIENTA, EL CONSOME EN POLVO, SAL Y UNAS 2 TERCERAS PARTES DEL CILANTRO CON DOS TAZAS DE CONSOME LIQUIDO.
AHORA VACIAMOS EL LICUADO AL ARROZ Y LAS 2 TAZAS DE CONSOME LIQUIDO RESTANTE, DEJAMOS HERVIR Y DESPUES BAJAMOS LA TEMPERATURA A LO MAS BAJO TAPANDOLO TOMA ALREDEDOR DE 24 A 26 MINUTOS, DEPENDIENDO DE TEMPERATURA DE LA ESTUFA!!

YA LISTO EL ARROZ LO VACIAMOS A NUESTRO RECIPIENTE DE MESA Y LE AGREGAMOS COMO TOQUE FINAL EL RESTO DEL CILANTRO PICADITO.

ESTE PLATILLO DE ACOMPAÑAMIENTO ESTA DELICIOSO Y SI LO ACOMPAÑAMOS CON UNOS CAMORONES AL MOJO DE AJO Y UNA DELICIOSA MICHELADA, UMMMM, DELICIOSO!!!